Multi OPERA
Cadre à opéra professionnel breveté
Constitué de 4 règles inox emboîtables
MADE IN FRANCE en Provence
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Démontable
- rangement dans un tiroir ou une mallette
- démoulage facile
- pratique pour le lavage
Réglable
- taille ajustable
- forme carrée, rectangulaire ou bande
- nombre de parts modulable
Encoches
- découpe de parts propres et régulières
- parts calibrées de 146 cm3
Formats adaptés
Pâtissier ou cuisinier professionnel, apprenti ou amateur, sélectionnez le format adapté à vos plaques et fours :
- Format pâtissier 58 x 38 h 4,5 cm 1-54 parts
- Format Gastronorm 50 x 32 h 4,5 cm 1-40 parts
- Format Ecole Hôtelière 38 x 32 h 4,5 cm 1-30 parts
- Format four ménager 32 x 32 h 4,5 cm 1-25 parts
Evolutif
Complétez avec des règles supplémentaires pour séparer le cadre en plusieurs compartimentsou pour faire évoluer la dimension de votre cadre : passez d'un format école hôtelière à un format Gastronorm ou un format pâtissier.
- séparateur 58 cm
- séparateur 50 cm
- séparateur 38 cm
- séparateur 32 cm
Qualité professionnelle
Inox 18/10 certifié alimentaire
Epaisseur 2 mm : solide et durable
100% recyclable
Made in France en Provence
Entretien facile
Compatible four
Congélateur
Lave vaisselle
Une innovation récompensée
Médaille de bronze Concours Lépine International de Paris 2018
Reconnaissance des professionnels : prix de l'assemblée permanente des Chambres de Métiers et de l'Artisanat
Mode d'emploi
1. Placer un papier sulfurisé ou un tapis de cuisson anti-adhérent sur une plaque pâtissière ou une lèche frite
2. Emboîter les règles les unes dans les autres
3. Choisir le format en fonction du nombre de part souhaité grâce aux encoches.
4. Selon la préparation, chemiser l'intérieur.
S'utilise aussi pour des gâteaux ronds avec un rhodoïde.
5. Procéder au montage.
6. Selon la recette, cuire au four ou placer au réfrigérateur ou congélateur.
7. Démouler en retirant une première règle.
8. Découper en suivant les encoches.
